Aperitivo de Shiitake al ajillo

Las setas Shiitake son ideales para incluir en tus recetas gracias a su delicioso sabor y sus beneficios nutricionales. Entre las múltiples formas de cocinarlas, una de las más apetitosas y sencillas es el Shiitake al ajillo. A continuación, te presentamos esta sabrosa receta que te permitirá disfrutar de todo el sabor de las setas Shiitake.

En tan solo 20 minutos, podrás disfrutar de esta irresistible combinación de sabores.

Imagina el aroma que se desprenderá de tu cocina mientras calientas el aceite de oliva en la sartén y añades los ajos picados, llenando el ambiente con su fragancia. El ajo se dora lentamente, liberando todo su sabor y aroma, mientras que las setas Shiitake se preparan para unirse a esta experiencia culinaria.

Una vez que las setas estén en la sartén, podrás disfrutar de la magia que ocurre cuando el sabor terroso de las Shiitake se encuentra con la intensidad del ajo. Las setas se doran lentamente, absorbiendo los sabores de los ajos y creando una combinación verdaderamente irresistible.

Cuando las setas estén tiernas y perfectamente impregnadas de todos los sabores, solo quedará sazonar con sal y pimienta al gusto. Y si eres amante del picante, puedes agregar la guindilla para darle un toque extra de sabor.

Ingredientes

  • 250 g de setas Shiitake frescas
  • 4 dientes de ajo, picados finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 guindilla roja, finamente picada (opcional, si deseas darle un toque picante)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Instrucciones

Tiempo necesario: 20 minutos

Las setas Shiitake, con su textura tierna y su sabor terroso se combinan a la perfección con el potente aroma y el sabor característico del ajo. El Shiitake al ajillo es una deliciosa receta que combina lo mejor de ambos ingredientes, creando una explosión de sabores que deleitará tu paladar.

  1. Preparar las setas shiitake

    Lava las setas Shiitake bajo agua fría para eliminar cualquier rastro de suciedad y sécalas con papel de cocina. Quita los tallos y reserva solo los sombreros.

  2. Calentar el aceite

    En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y la guindilla (si la utilizas) y cocina durante 1-2 minutos, hasta que el ajo esté dorado y la guindilla haya soltado su aroma.

  3. Cocinar las setas

    Incorpora las setas Shiitake a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y doradas. Asegúrate de revolver las setas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme y se impregnen del sabor del ajo y la guindilla.

  4. Sazonar

    Añade sal y pimienta al gusto y cocina durante 1 minuto más.

  5. Servir

    Sirve las setas Shiitake al ajillo calientes y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.

El Shiitake al ajillo es perfecto como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal si lo acompañas con pan crujiente o arroz blanco. ¡Atrévete a probar esta deliciosa y sencilla receta de Shiitake al ajillo y disfruta de todo el sabor de las setas Shiitake en casa!

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