Ramen de Shiitake

La receta de Ramen de Shiitake es un delicioso y nutritivo plato de origen japonés que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este platillo es una evolución del tradicional ramen, y se ha adaptado a través de los años para incorporar sabores y texturas únicas que provienen de los hongos shiitake. ¡Anímate a descubrir tu talento en la cocina y a preparar este reconfortante y delicioso platillo!

Ramen de Shiitake

Ingredientes para 6 porciones:

IngredienteCantidad
Caldo de vegetales1.5 litros
Hongos shiitake300 gramos
Fideos ramen500 gramos
Aceite de sésamo2 cucharadas
Cebolla verde3 unidades
Ajo4 dientes
Jengibre1 trozo (2 cm)
Soja4 cucharadas
Huevo6 unidades
Espinacas300 gramos
Nori6 hojas
Cebollín3 tallos
Sésamo tostadoal gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, hierve el caldo de vegetales y, mientras tanto, limpia y corta en láminas los hongos shiitake. Reserva.
  2. Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
  3. En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 3-4 minutos.
  4. Añade los hongos shiitake a la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
  5. Incorpora la soja al sofrito y cocina durante 1 minuto.
  6. Vierte la mezcla de shiitake en el caldo de vegetales y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  7. En una olla aparte, cocina los huevos durante 6-7 minutos para lograr una cocción media. Luego, pásalos por agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
  8. Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto y luego escúrrelas.
  9. Sirve el ramen dividiendo los fideos entre 6 tazones grandes. Vierte el caldo con los hongos sobre los fideos. Decora cada tazón con medio huevo, espinacas, una hoja de nori y cebollín picado. Espolvorea con sésamo tostado al gusto.

¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando este delicioso Ramen de Shiitake! Recuerda que la cocina es un espacio para experimentar, divertirse y compartir con tus seres queridos. ¡No olvides buscar más recetas. ¡Feliz cocina! 🇯🇵🥢🍲🌱

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