Ramen de Shiitake
La receta de Ramen de Shiitake es un delicioso y nutritivo plato de origen japonés que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este platillo es una evolución del tradicional ramen, y se ha adaptado a través de los años para incorporar sabores y texturas únicas que provienen de los hongos shiitake. ¡Anímate a descubrir tu talento en la cocina y a preparar este reconfortante y delicioso platillo!

Ingredientes para 6 porciones:
Ingrediente | Cantidad |
---|---|
Caldo de vegetales | 1.5 litros |
Hongos shiitake | 300 gramos |
Fideos ramen | 500 gramos |
Aceite de sésamo | 2 cucharadas |
Cebolla verde | 3 unidades |
Ajo | 4 dientes |
Jengibre | 1 trozo (2 cm) |
Soja | 4 cucharadas |
Huevo | 6 unidades |
Espinacas | 300 gramos |
Nori | 6 hojas |
Cebollín | 3 tallos |
Sésamo tostado | al gusto |
Preparación:
- En una olla grande, hierve el caldo de vegetales y, mientras tanto, limpia y corta en láminas los hongos shiitake. Reserva.
- Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
- En un sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 3-4 minutos.
- Añade los hongos shiitake a la sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
- Incorpora la soja al sofrito y cocina durante 1 minuto.
- Vierte la mezcla de shiitake en el caldo de vegetales y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- En una olla aparte, cocina los huevos durante 6-7 minutos para lograr una cocción media. Luego, pásalos por agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
- Escalda las espinacas en agua hirviendo durante 1 minuto y luego escúrrelas.
- Sirve el ramen dividiendo los fideos entre 6 tazones grandes. Vierte el caldo con los hongos sobre los fideos. Decora cada tazón con medio huevo, espinacas, una hoja de nori y cebollín picado. Espolvorea con sésamo tostado al gusto.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando este delicioso Ramen de Shiitake! Recuerda que la cocina es un espacio para experimentar, divertirse y compartir con tus seres queridos. ¡No olvides buscar más recetas. ¡Feliz cocina! 🇯🇵🥢🍲🌱